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        開平市全面開展春季開學(xué)食品安全檢查
        發(fā)布日期:2023-02-08 09:10
        來源:本網(wǎng)
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        春季是食品安全事故高發(fā)期,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。2月6日,我市迎來2023年度春季開學(xué)第一天,各大中小學(xué)幼兒園師生返校。為強(qiáng)化我市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,預(yù)防食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生,開平市市場監(jiān)管局全面開展我市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂春季開學(xué)專項(xiàng)檢查,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

        加強(qiáng)聯(lián)合抽查。該局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康局、公安局等部門對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校及幼兒園進(jìn)行督導(dǎo)抽查,檢查學(xué)校食堂食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、應(yīng)急處置等落實(shí)情況,督促學(xué)校及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)整改,確保開學(xué)準(zhǔn)備到位。

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        圖為該局聯(lián)合多部門督導(dǎo)抽查集體用餐配送單位、中小學(xué)校及幼兒園

        加強(qiáng)現(xiàn)場檢查。該局對向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位全覆蓋檢查,并對就餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行重點(diǎn)檢查,重點(diǎn)查驗(yàn)學(xué)校食堂的原料采購是否落實(shí)索證索票制度、從業(yè)人員是否持有效健康證上崗、食品加工過程是否符合操作規(guī)范、餐用具是否及時(shí)清潔消毒等情況,并查看被檢單位是否對前次監(jiān)督檢查提出的整改意見進(jìn)行落實(shí)。針對春季諾如病毒高發(fā)的現(xiàn)象,執(zhí)法人員特別要求各食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員晨檢制度,發(fā)現(xiàn)員工有出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口等病癥的,立即調(diào)離接觸直接入口食品工作崗位。同時(shí),組織第三方抽樣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對部分學(xué)校食堂的重點(diǎn)食品如米、食用油及蔬菜等進(jìn)行現(xiàn)場抽樣,目前正進(jìn)一步檢驗(yàn)中。

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        圖為該局全面檢查學(xué)校食堂食品安全情況

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        圖為第三方抽樣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂食品進(jìn)行抽樣

        開學(xué)首日,共檢查學(xué)校、幼兒園食堂19家,學(xué)校集體用餐配送單位4家。檢查發(fā)現(xiàn),大部分被檢學(xué)校食堂食品制作過程操作規(guī)范,學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的食品安全意識(shí)普遍較高,個(gè)別食堂存在食材放置不規(guī)范、工作人員著裝不符合要求、公示信息未及時(shí)更新等情況,該局要求立即落實(shí)整改。接下來,開平市市場監(jiān)管局將及時(shí)跟進(jìn)發(fā)現(xiàn)問題的整改情況,繼續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理,保障廣大師生飲食安全。


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